Arroces
Arroz a la americana.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Arroz: 200 gramos.
- Manteca: 75 gramcs.
- Jamón: 100 gramos.
- Puré de tomate: 4 cucharadas.
- Cebollas: 100 gramos.
- Aceite para freir huevos.
MODO DE HACERLO
Se pone en una cacerola la mitad de la manteca y la mitad de la cebolla bien picadita y cuando empieza a dorarse se echa el arroz y se rehogan bien, se agrega un litro de agua, sal y pimienta, y se deja cocer durante veinte minutos.
Con la mitad de la manteca se fríe el resto de la cebolla y el jamón partido en cuadritos; se agrega el puré de tomate, sal, pimienta y un poco de azúcar.
Se moldea el arroz en forma de rosca, se echa en el centro el refrito y los huevos fritos alrededor.