Consomes y sopas
Consome.
El consomé es un caldo hecho a la francesa al que se agregan otros ingredientes y se vuelve a hervir hasta que queda muy concentrado y clarificado; cabe hacerlo de dos maneras; económico, o sea un consomé sencillo, pero, naturalmente, no será tan bueno.
Exponemos las dos y cada cual lo hará según sus medios: