Entremeses y ensaladillas …
Canapes de queso.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA DOCE CANAPÉS
- Pan de centeno: 12 rebanadas.
- Mantequilla: 50 gramos.
- Huevos: 5
- Queso de Parma: 60 gramos.
- Sal y pimienta blanca.
MODO DE HACERLO
Se puede hacer también con pan blanco.
Se descorteza el pan y se cortan doce rebanadas rectangulares de un centímetro de grueso.
Se pone en una parrilla, se tuestan ligeramente por ambos lados y se untan de mantequilla por encima.
En una sartén o perolito se ponen veinticinco gramos de mantequilla y se echan los huevos, moviendo para que no se agarren al fondo. Se añade la mitad del queso y cuando está hecho el revuelto se pone sobre los canapés formando un poco de montículo, se espolvorea con el resto del queso y se meten en el horno, que debe estar muy fuerte, para que se doren en un minuto, Se sirve en seguida sobre una servilleta o blonda.