Pastas italianas
Nouilles con jamon y tomate.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Nouilles: 400 gramos.
- Vino: 1 copa.
- Tomate: ½ kilo.
- Perejil: 1 rama.
- Cebolla: 100 gramos.
- Aceite: 6 cucharadas.
- Ajo: 1 diente.
- Queso: 50 gramos.
- Jamón: 100 gramos.
MODO DE HACERLO
Se hace cualquiera de las dos pastas antes explicadas y se cuece en la forma antes explicada. En una cacerola se pone a calentar el aceite y se echa la cebolla picada, y cuando empieza a dorarse se echa el jamón y el tomate sin piel ni pepitas y cortado en cuadritos, se agrega el ajo y el perejil y se deja freír durante media hora. Se agrega entonces el vino, una pizca de laurel y se deja cocer cinco minutos. Una vez refrescados y escurridos perfectamente los nouilles, se mezclan con la salsa y un poco de queso. Se echan en una fuente y se espolvorean por encima con bastante queso rallado.