Verduras y hortalizas
Coles de bruselas a la francesa.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Coles de Bruselas: 1 kilo.
- Manteca de cerdo: 2 cucharadas.
- Mantequilla: 75 gramos.
- Sal y pimienta blanca.
MODO DE HACERLO
Después de cocidas y escurridas las coles, se pone una sartén con la manteca de cerdo, y cuando está muy caliente se echan las coles y se saltean durante cinco minutos.
Se rectifica de sal, se añade un poco de pimienta y la mantequilla hecha trocitos para que ligue mejor. Bien envueltas se sirven en una legumbrera calentada.