Arroces
Arroz blanco a la cubana con huevos.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Arroz: 2 tazas.
- Plátanos: 6
- Manteca de cerdo: 75 gramos.
- Huevos: 6
- Agua: 4 tazas.
- Sal y laurel.
MODO DE HACERLO
Se mide el agua y se pone en una cacerola proporcionada con sal, medio hoja de laurel y la mitad de la manteca de cerdo.
Se tapa y cuando rompe a hervir se echa el arroz y se deja cocer a fuego vivo; cuando está casi cocido, se añade el resto de manteca, moviendo el arroz con una cuchara, se tapa y se deja reposar.
Se cortan los plátanos en cuatro tiras y se fríen en aceite fino bien caliente. Se fríen también los huevos y se sirve el arroz moldeado, cubierto con las tiras de plátanos y los huevos alrededor.