Bebidas aromáticas
Café.
La manera de hacer un buen café es empleando la cafetera exprés, que extrae al café todo su aroma.
También puede hacerse poniendo el café molido en una manga y echando el agua hirviendo muy despacio sobre éste.
Otro procedimiento es hacerlo en una olla de barro, poniendo a hervir el agua y en el momento de romper el hervor se echa el café y se aparta, se tapa y se deja reposar cinco minutos.
La cantidad de café que se debe emplear es de una cucharada de café molido por taza.
El café no debe hervir ni recalentarse, pues pierde su aroma.