Bizcochos, puding, tartas
Crema pastelera.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Leche: ½ litro.
- Azúcar: 75 gramos.
- Yemas: 3
- Mantequilla: 25
- Maizena: 2 cucharadas.
MODO DE HACERLO
En un perol se ponen las yemas, el azúcar y la maizena, se mezcla bien y se adiciona la leche previamente hervida con una cáscara de limón. Se revuelve con el batidor y se acerca al fuego. Cuando rompe a hervir se aparta, se agrega la mantequilla y se deja enfriar.
Es conveniente hacer antes la crema que el bizcocho para poderlo enrollar caliente.