Bizcochos, puding, tartas
Bizcocho de soletilla.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Huevos: 6
- Azúcar: 200 gramos.
- Harina: 225 gramos.
- Azúcar glas: 50 gramos.
- Ralladura de limón.
MODO DE HACERLO
Se separan las yemas y se baten con el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén muy esponjosas. Se adiciona la harina y por último las claras batidas a punto de nieve. Bien hecha la mezcla con la espátula, se pone en una manga con boquilla lisa y sobre papel blanco se marcan unos bizcochos separados unos de otros cinco centímetros. Se espolvorean de azúcar glas y se meten en el horno bien caliente, puesto el papel sobre una placa de pastelería. Cuando están dorados se sacan, se dejan enfriar y se guardan en latas.