Bizcochos, puding, tartas
Bizcocho de nata.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Nata de leche: 1 decilitro.
- Huevos: 2
- Harina: 2 decilitros medidos.
- Ralladura de limón.
- Mantequilla para untar el molde.
- Azúcar: 1 decilitro medido.
MODO DE HACERLO
En un recipiente se pone la nata y el azúcar, se mezcla bien y se añaden los huevos y la harina con media cucharadita de levadura, se remueve con la espátula durante unos minutos, se agrega la ralladura de limón y la cucharadita de coñac, se prepara un molde redondo untado de mantequilla y espolvoreado de harina, se vierte en él el preparado y se cuece a horno moderado durante una hora. Al principio conviene taparlo con una hoja de papel untado de mantequilla; cuando sube se quita para que se dore.
Cuando está en su punto se desmolda, se espolvorea de azúcar glas y se sirve en plato con servilleta.