Bizcochos, puding, tartas
Bizcocho de almendras (otro).
(Otro.)
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Huevos: 6
- Harina: 15 gramos.
- Azúcar: 150 gramos.
- Mantequilla: 1 cucharada.
- Fécula de patata: 100 gramos.
- Levadura Royal: 6 gramos.
- Almendras tostadas molidas: 100 gramos.
MODO DE HACERLO
Se mezclan las almendras molidas con la fécula de patata y la levadura y se reserva. En un perol se baten las claras a punto de nieve fuerte; se adicionan las yemas y el azúcar y por último la fécula mezclada con la almendra molida. Con una espátula se mueve muy despacio y se vierte en un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Se mete al horno con calor moderado durante treinta y cinco minutos.