Bizcochos, puding, tartas
Baño de chocolate.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Chocolate cobertura: 100 gramos.
- Azúcar: 150 gramos.
- Agua: 6 cucharadas.
MODO DE HACERLO
Se parte en trocitos pequeños el chocolate y se pone a derretir en un cacillo en la entrada del horno.
En otro cazo se pone el azúcar y el agua, se hierve hasta que tenga punto de hebra y se vierte poco a poco sobre el chocolate derretido en el otro cazo, se remueve con una espátula y cuando está muy fino se pone a un lado del fuego o al baño de maría. Cuando la tarta está fría se baña echando el chocolate en el centro, dejándolo extenderse y ayudando un poco con la espátula de acero. Se deja enfriar y se sirve en plato de cristal con servilleta.