Bizcochos, puding, tartas
Bizcochos de almendras al coñac.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Huevos: 2
- Coñac: 1 copita.
- Harina: 50 gramos.
- Azúcar glas: 25 gramos.
- Azúcar: 75 gramos.
- Mantequilla: 50 gramos.
- Almendras molidas: 75 gramos.
MODO DE HACERLO
Se bate la mantequilla con el azúcar y cuando está cremosa se añaden las yemas, la harina mezclada con la almendra molida y la copa de coñac. Bien mezclado todo se bate un poco, se agregan las claras batidas a punto de nieve y se va echando este batido en unos moldes de tarteletas o cápsulas de papel untados de mantequilla. Se meten en el horno sobre una placa y cuando están doraditos se sacan, se desmoldan y se meten en cápsulas, se espolvorean con azúcar glas y se sirven.