Consejos sobre alimentos
Conviene freír una cantidad de una vez y tenerla preparada en una botella.
Se pone el aceite en una sartén, se le pone una corteza de limón o una miga de pan empapada en vinagre, y se fríen hasta que la corteza o el pan estén muy negros. Se separa entonces la sartén del fuego y se agrega un trozo de patata mondada al aceite para que pase de freír y no se ponga negro. Cuando está tibio se echa en botellas.