Dulces de frutas
Compota de peras.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Peras: 1 kilo.
- Azúcar: 250 gramos.
- Agua: ½ litro.
- Vino tinto: 1 copa.
- Canela: 1 rama.
- Cáscara de limón: 1 trozo.
MODO DE HACERLO
Se mondan las peras y se parten por la mitad o en cuatro partes, si son grandes; se les quita el corazón y se ponen en una cacerola con el agua el azúcar, vino, canela y la cáscara de limón.
Se dejan hervir hasta que estén tiernas, sin deshacerse, y se sirven con su jarabe.