Dulces de frutas
Cerezas infernales.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Cerezas: 600 gramos.
- Agua: 1 copa de las de vino.
- Azúcar: 300 gramos.
- Kirsch o ron: 1 decilitro.
MODO DE HACERLO
Se hace un almíbar con el azúcar y el agua y se cuecen en él las cerezas (que deben ser gruesas) durante ocho o diez minutos.
En seis recipientes de metal se reparten las cerezas, se rocían con el licor y se prende fuego. Se sirven encendidas puestas en una bandeja.