Helados
Sorbete de piña.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Una piña de tamaño regular.
- Una botella de champagne dulce.
- Azúcar: 200 gramos.
- Kirsch: 1 copa.
- Agua: ¼ litro.
MODO DE HACERLO
Con el agua y el azúcar se hace un jarabe como en las recetas anteriores. Se monda la piña, se pasa por una máquina de picar y quedará un puré que se mezcla con el almibar, se pone al fuego, dejándolo dar un hervor, se retira y se deja enfriar; ya frío se agrega una botella de champagne y una copa de Kirsch y se pone en la heladora, dándole vueltas hasta que esté cuajado, pero no muy duro.
Se sirve en copas altas.