Huevos
Huevos al plato Turbigo.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Huevos: 6
- Riñones de cordero: 3
- Tomates: 75 gramos.
- Mantequilla: 50 gramos.
MODO DE HACERLO
Se preparan los huevos en la forma explicada, y cuando están en su punto se guaznecen con medio riñón de cordero asado a la parrilla y al otro lado medio tomate también asado a la parrilla. Se pone a calentar la mantequilla y cuando toma un color oscuro se pone una cucharada encima del tomate y el riñón que guarnecen cada huevo y se sirve en seguida.