Masas de levaduras
Pan de nueces.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Nueces mondadas: 100 gramos.
- Harina: 3 tazas.
- Pasas de Corinto: 75 gramos.
- Azúcar: 1 taza
- Huevo: 1
- Bicarbonato de sosa: 1 cucharadita.
- Leche: 1 taza.
- Levadura: 2 cucharaditas.
MODO DE HACERLO
Se pican las nueces en la tabla hasta hacerlas polvo; se pican las pasas también y se mezclan con el bicarbonato y la levadura. En un recipiente se pone la leche, el azúcar, el huevo y la harina. Bien mezclado todo se añaden las pasas y nueces picadas, se mezcla el conjunto con la espátula y se vierte en un molde de cake bien untado de manteca, cuidando no llenarlo hasta poco más de la mitad y se deja tapado en sitio templado. Pasados veinte minutos se mete en el horno con calor moderado hasta que sube y se dora.
Tarda aproximadamente una hora, se desmolda y se deja enfriar, se corta en lonchas de medio centímetro y se sirve con mantequilla.