Masas de levaduras
Bollos americanos.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Azúcar: 75 gramos.
- Huevo: 1
- Harina: 350 gramos.
- Leche: ½ decilitro.
- Mantequilla: 75 gramos.
- Sal: 2 gramos.
- Levadura Royal: 1 cucharadita.
MODO DE HACERLO
En un perol de tamaño proporcionado se pone la mantequilla y el azúcar y se bate durante cinco minutos; se agrega el huevo y se sigue batiendo otros cinco minutos, se añade la leche y, por último la harina mezclada con la levadura Royal. Se trabaja esta masa sobre la mesa y se deja reposar tapada durante media hora. Pasado este tiempo se forman redondos que se colocan en una placa pastelera engrasada espolvoreada de harina y se cuecen a horno bastante caliente durante veinte minutos. Al sacarlos se espolvorean de azúcar glas.