Masas fritas, buñuelos, crepes
Rollos de aceite.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Huevos: 1
- Canela: 1 papel.
- Aceite frito: 4 cucharadas.
- Azúcar: 50 gramos.
- Leche fria: 3 cucharadas.
- Harina: 250 gramos.
- Anis: 1 cucharada.
- Ralladura de limón.
MODO DE HACERLO
Se mezcla el aceite con la leche, el huevo, el anís, el azúcar, canela y ralladura de limón. Se mezcla bien con la espátula y se agrega la harina para hacer una masa fina que no se pegue a las manos. Se deja descansar un rato y se pone sobre la mesa estirándola con el rodillo hasta dejarla muy fina. Se cortan tiras de cinco centímetros de largas por dos de anchas y se enrolla en un palito de un dedo de grueso, echándolas en el aceite muy caliente, se dejan freír hasta que están doradas, se sacan de los palitos y se espolvorean con azúcar glas.