Masas fritas, buñuelos, crepes
Buñuelos clásicos.
(Valencianos).
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Levadura: 50 gramos.
- Azúcar: 100 gramos.
- Harina: ½ kilo.
- Aceite para freir: ½ litro.
- Agua templada: ½ litro.
MODO DE HACERLO
En un barreño se pone el agua templada, se deslíe en ella la levadura y poco a poco se va echando la harina batiendo la pasta con la mano. Cuando está todo incorporado se trabaja durante un rato, se tapa el barreño con un paño y se deja en sitio templado hasta que suba el doble.
Se pone a calentar el aceite y se van friendo los buñuelos, que se hacen cogiendo con las manos un poco de masa y abriéndole en el centro un agujero se dejan caer en la sartén, y bien doraditos se sacan, se espolvorean con azúcar y se sirven para el chocolate.