Masas fritas, buñuelos, crepes
Bollos de aceite.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Harina: 500 gramos.
- Leche fría: ½ jícara.
- Aceite: 250 gramos.
- Anís: ½ copa.
- Azúcar: ½ jícara.
- Levadura Royal: 1 cucharadita.
- Corteza de limón.
MODO DE HACERLO
En un recipiente se pone la harina mezclada con la levadura, el azúcar, el anís y la leche.
Se pone a freír el aceite, cuando hace humo se echa la cáscara de limón y cuando está oscura se saca y se echa de golpe el aceite hirviendo sobre la harina que tenemos en el recipiente.
Se remueve la mezcla con la espátula y se amasa en seguida hasta que quede una pasta lisa. Se moldean los bollos y se aplastan un poco formando unas tortas, o bien se hacen alargados y se ponen en una placa pastelera, se cuecen a horno moderado, se sacan cuando están dorados, espolvoreándolos con azúcar.