Pastas italianas
Pasta de nouilles o tallarines economica.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Huevo: 1
- Harina: 300 gramos.
- Agua 1 taza.
- Sal.
MODO DE HACERLO
En un recipiente se bate ligeramente el huevo, y se añade el agua y la harina, se mezcla primero con la cuchara y después con la mano para hacer una masa muy consistente que se pueda estirar. Se deja reposar un rato y se lamina sobre la mesa espolvoreada de harina al grueso de un papel, y se corta a tiras del largo y ancho que se quiera.
Se dejan secar una hora y se cuecen en abundante agua hirviendo con sal durante doce minutos.