Pastas para guarniciones …
Tomates a la americana.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Tomates: 3
- Mostaza: 1 cucharada.
- Mantequilla: 90 gramos.
- Sal y pimienta.
MODO DE HACERLO
Se escogen tres tomates grandes, lisos y poco maduros, se cortan en rodajas de un centímetro de grueso.
Se unta una parrilla con un poco de grasa y se asan los tomates por ambos lados durante seis o siete minutos. Se pone en una cacerolita la mantequilla y la mostaza y se acerca al fuego para que se derrita sin que hierva.
En una fuente bien calentada se echa la mitad de la mantequilla, se ponen los tomates bien colocados y se rocían con el resto de la salsa. Se sirven calientes.