Pastas para guarniciones …
Pasta de sardinas en aceite.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Sardinas en lata: 50 gramos.
- Aceite de las sardinas: 3 cucharadas.
- Mantequilla: 50 gramos.
- Cebolla picada: 1 cucharada.
- Huevo cocido: 1
MODO DE HACERLO
Se les quita la piel y las espinas a las sardinas. Se machacan en un mortero, añadiéndoles la mantequilla, el huevo duro picado y el aceite.
Se pica sumamente fina la cebolla y se agrega al preparado, moviendo bien para mezclarlo.
Se reserva y se emplea a su tiempo.