Pastas para meriendas
Galletas petit-beurre.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Harina: 300 gramos.
- Leche: 1 decilitro.
- Mantequilla: 130 gramos.
- Sal: 3 gramos.
- Azúcar: 60 gramos.
MODO DE HACERLO
Se bate la mantequilla, sal y azúcar durante un rato. Cuando está muy esponjosa se agrega la harina y se hace una bola con la masa, que se deja reposar tapada con un paño durante una hora en sitio fresco.
Pasado este tiempo se extiende la masa con el rodillo al grueso de medio centímetro y se cortan unas galletas con el cortapastas cuadrado, se pincha con una aguja de hacer calceta y se cuecen a horno moderado.