Pastas para meriendas
Galletas inglesas.
(Para el té).
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Harina: 250 gramos.
- Azúcar molida: 125 gramos.
- Nata de leche: 2 cucharadas
- Yemas: 2
- Almedras molidas: 125 gramos.
- Huevos: 1
- Mantequilla: 125 gramos.
- Cáscara de limón.
MODO DE HACERLO
En un perol se ponen todos los ingredientes menos la harina y se trabaja con la espátula hasta que todo quede unido. Se añade poco a poco la harina y se amasa hasta dejar una masa fina y lisa.
Se extiende sobre la mesa espolvoreada de harina, dejándola del grueso de medio centímetro, y se cortan unas galletas con un cortapastas, se pinchan varias veces y se cuecen sobre una placa ligeramente untada de grasa, en el horno con calor más bien fuerte, durante veinticinco minutos. Muy doraditas se sacan.