Pastas para meriendas
Sables.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Harina: 300 gramos.
- Yemas: 4
- Mantequilla: 100 gramos.
- Sal: 3 gramos.
- Azúcar glas: 125 gramos.
- Ralladura de limón.
MODO DE HACERLO
En un recipiente se pone la harina, se abre un hueco en el centro y se echan todos los ingredientes y la ralladura de medio limón. Se mezclan éstos y poco a poco se recoge la harina hasta hacer una masa compacta.
Se estira la masa con el rodillo hasta dejarla del grueso de menos de medio centímetro y se cortan unos discos de doce centímetros, y éstos en cuatro partes; quedando en forma de abanicos, marcar unos adornos en la parte ancha y se barnizan de huevo batido con un pincel en la parte lisa y se cuecen a horno fuerte unos diez minutos.