Pastas para meriendas
Lenguas de gato.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Harina: 100 gramos.
- Azúcar de glas: 100 gramos.
- Mantequilla: 50 gramos.
- Claras: 2
- Ralladura de limón o naranja.
MODO DE HACERLO
En un recipiente se pone la mantequilla y el azúcar, se agrega la ralladura y se mezcla con el batidor. Bien mezclado todo se agregan las dos claras, se sigue batiendo y se añade por último la harina. Se remueve bien y se deja reposar la masa doce minutos.
Se pone la pasta en una manga con boquilla lisa del grueso de un cigarro y se marcan unas tiras de seis centímetros de largo, separadas unas de otras, y se meten al horno fuerte para que se doren en seguida. Se quita la placa antes que se enfríen para que no se rompan.