Postres de leche, flanes …
Flan de chocolate al chantilly.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Leche: ½ litro.
- Nata: 300 gramos.
- Huevos: 5
- Azúcar glas: 50 gramos.
- Cacao: 25 gramos.
- Mantequilla: 25 gramos.
- Azúcar: 175 gramos
MODO DE HACERLO
Se pone a hervir la leche y se adiciona el cacao. Se unta de mantequlla un molde de flan en forma de corona.
En un recipiente se mezclan los huevos y el azúcar, se baten un poco y se agrega poco a poco la leche hervida con el cacao. Se remueve un poco y se vierte la mezcla con el molde preparado, poniéndolo a cocer al baño de maría en el horno durante cuarenta minutos.
Se saca, se deja enfriar un poco y se desmolda en una fuente de cristal un poco amplia.
Se mezcla la nata con el azúcar glas, se llena el hueco del molde y alrededor se hace una greca con la nata puesta en una manga con boquilla rizada.