Postres de leche, flanes …
Merengue.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Claras: 4
- Azúcar: 75 gramos.
MODO DE HACERLO
Se ponen en un cazo las claras y se adicionan unas gotas de limón o vinagre y se bate fuertemente hasta que tengan consistencia; ya en este punto se agrega poco a poco el azúcar, mezclándola con la espátula, se pone en una manga con boquilla rizada y se decora la fuente.