Postres de leche, flanes …
Arroz con leche.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Arroz: 250 gramos.
- Azúcar: 200 gramos.
- Leche: 1 litro.
- Vainilla o limón.
MODO DE HACERLO
En una cacerola se pone el arroz, se cubre de agua fría y se pone a cocer durante cinco minutos. Se refresca con agua fría y se vuelve a la cacerola echándole la leche hirviendo con la vainilla o una cáscara de limón. A media cocción se echan ciento cincuenta gramos de azúcar, dejándole cocer durante veinte minutos.
Se echa en una fuente y se deja enfriar. Ya frío se cubre con cincuenta gramos de azúcar bien extendida y se tuesta con un hierro candente.
También puede espolvorearse de canela molida en vez de azúcar tostada.