Salsas y gelatinas
Salsa vinagreta.
En un principio, la vinagreta se compone de aceite, vinagre y sal bien batidos; la proporción corriente es de tres cucharadas de aceite para una de vinagre, aunque esto depende del gusto de cada uno. Gneralmente se la añaden algunos condimentos, huevo duro, perejil y cebolla muy picadita, no echando el huevo hasta el momento de servir la salsa para que no se deshaga.
También se le añaden alcaparras y pepinillos, pero esto depende muchas veces de la receta y según la aplicación que se dé a la salsa.