Verduras y hortalizas
Coles de bruselas a la crema.
INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS
- Coles de Bruselas: 1 kilo.
- Leche: ½ litro.
- Mantequilla: 50 gramos.
- Nata cruda: 1 decilitro.
- Sal, pimienta blanca.
MODO DE HACERLO
Se cuecen las coles durante diez minutos en agua hirviendo con sal, se escurren perfectamente y se ponen a cocer nuevamente con la leche durante una hora a hervor lento. Se separan del fuego y se añade la mantequilla y la nata, se sazona de sal y pimienta y sin que hierva más se echa en una logumbrera calentada y se sirve.