Buñuelos vieneses. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 225 gramos. Azúcar: 15 gramos. Agua: ½ decilitro. Sal: 2 Levadura prensada: 5 gramos. Huevos: 1 Mantequilla: 25 gramos. MODO DE HACERLO Se hace primero la masa levadura. Se deslíe la levadura en el medio decilitro de agua templa... Masas fritas, buñuelos, crepes
Buñuelos de manzana. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 250 gramos. Coñac: 2 copas. Azúcar: 100 gramos. Sal: 3 gramos. Levadura prensada: 15 gramos. Manzanas: 4 Agua: 2 decilitros. Aceite para freírlos. MODO DE HACERLO Se mondan las manzanas y se cortan en rodajas del grueso de un ... Masas fritas, buñuelos, crepes
Buñuelos de plátano. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 2 Azúcar glas: 2 gramos. Harina: 200 gramos. Plátanos: 5 Leche: 2 decilitros. Sal: 5 gramos. Aceite suficiente para freirlos. MODO DE HACERLO En un recipiente se ponen las yemas con la sal, se mezclan un poco, se agrega la har... Masas fritas, buñuelos, crepes
Buñuelos de viento. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 75 gramos. Mantequilla: 25 gramos. Huevos: 2 Azúcar: 25 gramos. Leche: 1 decilitro. Sal: 3 Agua: ½ litro. Coñac o ron: 1 cucharada. Cáscara de limón MODO DE HACERLO En un cazo se pone la leche, el agua, mantequilla, sal, azúcar... Masas fritas, buñuelos, crepes
Crema pastelera para rellenos. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 2 Azúcar: 75 gramos. Harina: 75 gramos. Mantequilla: 25 gramos. Leche: ½ litro. Cáscara de limón. MODO DE HACERLO En un tazón se ponen los huevos y el azúcar, se baten un poco, se añade la harina y se deslíe el conju... Masas fritas, buñuelos, crepes
Buñuelos clásicos. (Valencianos). INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Levadura: 50 gramos. Azúcar: 100 gramos. Harina: ½ kilo. Aceite para freir: ½ litro. Agua templada: ½ litro. MODO DE HACERLO En un barreño se pone el agua templada, se deslíe en ella la levadura y poco a poco se va echand... Masas fritas, buñuelos, crepes
Buñuelos del Ampurdán. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 350 gramos. Saliandria: 10 gramos. Mantequilla: 40 gramos. Rasolis (aguardiente): ¼ copita. Azúcar: 50 gramos. Limón: 1 Levadura prensada: 10 gramos. Leche: ½ decilitro. Aceite para freirlos MODO DE HACERLO En un cazo se pon... Masas fritas, buñuelos, crepes
Rosquillas de limón. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 2 Zumo de limón: 1 cucharada. Aceite frito: 4 cucharadas. Levadura Royal: 1 cucharadita. Azúcar: 4 cucharadas. Harina: 20 gramos. Agua: 1 cucharada. La ralladura de la cáscara de un limón entero. MODO DE HACERLO En un recipien... Masas fritas, buñuelos, crepes
Huesillos. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 200 gramos. Leche fría: 1 decilitro. Aceite: 1 decilitro. Azúcar: 100 gramos. Ralladura de limón y naranja. MODO DE HACERLO Se mezcla la leche con el aceite, el azúcar y se añade la ralladura de limón y de naranja y la harina. Se amasa ... Masas fritas, buñuelos, crepes
Rollos de aceite. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 1 Canela: 1 papel. Aceite frito: 4 cucharadas. Azúcar: 50 gramos. Leche fria: 3 cucharadas. Harina: 250 gramos. Anis: 1 cucharada. Ralladura de limón. MODO DE HACERLO Se mezcla el aceite con la leche, el huevo, el anís, el azúcar... Masas fritas, buñuelos, crepes
Rosas. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Leche: ¼ litro. Huevo: 1 Harina: 125 gramos. Agua de azahar: 1 cucharada. Azúcar: 25 gramos. Ralladura de una naranja. Ralladura de un limón. MODO DE HACERLO En un cazo se ponen las dos ralladuras, se acerca al fuego y se deja que hierva, se separa... Masas fritas, buñuelos, crepes
Cucuruchos de crema. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Masa Aceite frío y frito: 1 decilitro. Leche fria: 2 decilitros. Azúcar: 75 gramos. Harina: 350 gramos. Crema Leche: ½ litro. Yemas: 2 Azúcar: 75 gramos. Maizena: 80 gramos. Merengue Claras: 2 Azúcar: 50 gramos. Canela molida: 25 gram... Masas fritas, buñuelos, crepes
Pestiños andaluces. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Aceite: 1 decilitro. Anises: 15 gramos. Vino: 1 decilitro. Harina: 300 gramos. Miel: 250 gramos. Aceite abundante para freirlos. MODO DE HACERLO Se pone en una sartén el decilitro de aceite con una cáscara de limón y se deja freír hast... Masas fritas, buñuelos, crepes
Borrachuelos. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Aceite frito: 1 ½ decilitro. Anises: 5 gramos. Vino blanco: 1 decilitro. Canela: 5 gramos. Anis cazalla: 1 cucharada. Miel: 300 gramos. Zumo de naranja: 2 cucharadas. Azúcar glas: 50 gramos. Ajonjoli: 3 gramos. Harina (aprox. ): 500 gramos. ... Masas fritas, buñuelos, crepes
Maravillas. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 225 gramos. Anís o coñac: 1 copita. Azúcar: 25 gramos. Huevos: 2 Mantequilla: 50 gramos. Sal: 5 gramos: MODO DE HACERLO En un recipiente se ponen todos los irgredientes, se mezclan y se añade la harina para hacer una masa fina y lisa q... Masas fritas, buñuelos, crepes
Crepes. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 100 gramos. Huevos: 2 Azúcar: 35 gramos. Limón: 1 Mantequilla: 40 gramos. Leche: ¼ litro. MODO DE HACERLO Se pone la harina en un recipiente, se añaden los huevos, el azúcar, veinticinco gramos de mantequilla derretida, una pizca de sal y ... Masas fritas, buñuelos, crepes
Crepes Susana. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 2 Harina: 50 gramos. Mantequilla: 150 gramos. Azúcar: 50 gramos. Azúcar glas: 25 gramos. Curaçao: 1 copa. Leche: ¼ litro. Naranjas: 1 Coñac: 3 copas. MODO DE HACERLO En un cazo se pone la harina, los huevos, media cucharada de azúca... Masas fritas, buñuelos, crepes
Crepes de nata con dulce de batata. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 250 gramos. Leche: ¼ litro. Azúcar: 75 gramos. Nata cruda: ¼ gramos. Sal: 5 gramos. Huevos: 4 MODO DE HACERLO En un recipiente se pone la harina y en el centro el azúcar, la sal y los huevos. Se mezclan estos in... Masas fritas, buñuelos, crepes
Torrijas. INGREDIENTES Y CANTIDADES un molde de pan. MODO DE HACERLO Se cortan en rebanadas gruesas de dos centímetros y se mojan en leche azucarada, se escurren y se fríen en abundante aceite bien caliente para que se queden doradas y no se quemen demasiado. Ya fritas y escurridas se bañan en un al... Masas fritas, buñuelos, crepes
Roscos españoles. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 250 gramos. Almendras: 50 gramos. Huevos: 2 Azúcar: 100 gramos. Leche: 2 cucharadas Sal: 5 Mantequilla: 50 gramos. MODO DE HACERLO En un recipiente se ponen las yemas, una clara, la leche, la mantequilla y el azúcar; se mezcla to... Masas fritas, buñuelos, crepes
Rosquillas de San Isidro. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 250 gramos. Huevos: 3 Azúcar: 100 gramos. Anís: 1 copa. Levadura Royal: 5 gramos. Anís en grano: 1 cucharadita. Aceite frito. 5 cucharadas. MODO DE HACERLO En un recipiente se ponen los huevos y el azúcar y se baten fuert... Masas fritas, buñuelos, crepes
Baño blanco. (Corresponde a «Rosquillas de San Isidro») INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Azúcar glas: 150 gramos. Anis: 1 cucharada. Claras: 1 Agua: 1 cucharadita. Zumo de limón: 1 cucharadita. MODO DE HACERLO Se pone el azúcar, la clara y el zumo de limón, se baten diez minutos con cuch... Masas fritas, buñuelos, crepes
Polvorones sevillanos. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 750 gramos. Aguardiente: 1 copa. Manteca de cerdo: 375 gramos. Canela molida: 2 cucharadas Azúcar: 150 gramos. Azúcar glas para espolvorearlos. MODO DE HACERLO Se seca la harina en el horno, moviéndola de cuando en cuando pa... Masas fritas, buñuelos, crepes
Tortas de polvorón. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Manteca de cerdo: ½ kilo. Huevos: 2 Harina blanca: 1 kilo. Azúcar molida: 1/8 kilo. Almendras tostadas y molidas: ¼ kilo. Zumo de limón: 1 cucharada. Ralladura de limón MODO DE HACERLO Se bate la manteca con el azúcar hasta ponerla esp... Masas fritas, buñuelos, crepes
