Bizcocho de almendras. (Para el té. ) INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Azúcar: 125 gramos. Huevos: 4 Harina: 100 gramos. Mantequilla: 50 gramos. Almendra molida: 60 Ralladura de limón. MODO DE HACERLO En un perol de batir se ponen los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Cerca del ...
Bizcocho de almendras (otro). (Otro. ) INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 6 Harina: 15 gramos. Azúcar: 150 gramos. Mantequilla: 1 cucharada. Fécula de patata: 100 gramos. Levadura Royal: 6 gramos. Almendras tostadas molidas: 100 gramos. MODO DE HACERLO Se mezclan las almendras moli...
Bizcochos borrachos de Guadalajara. (Receta típica. ) Se baten en un perol doce yemas de huevo con nueve onzas de azúcar blanca. Cuando están muy blanqueadas se añade una libra de harina de flor y después doce claras batidas a punto de nieve. Se hacen unas cajas de papel de barba y se colocan sobre ...
Bizcochos de almendras al coñac. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 2 Coñac: 1 copita. Harina: 50 gramos. Azúcar glas: 25 gramos. Azúcar: 75 gramos. Mantequilla: 50 gramos. Almendras molidas: 75 gramos. MODO DE HACERLO Se bate la mantequilla con el azúcar y cuando está cremosa se a...
Bizcocho económico. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 1 Azúcar: 4 cucharadas. Leche: 1 taza de café. Aceite frito: 4 cucharadas. Harina: 3 tazas de cafe. Levadura Royal: 1 cucharadita. Ralladura de limón. MODO DE HACERLO En un perol se pone el aceite frito con una cáscara de limón...
Bizcochitos de albaricoque. (Villalar. ) INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Bizcocho Azúcar: 65 gramos. Harina: 65 gramos. Huevos: 2 Almíbar para calar bizcocho Azúcar: 100 gramos. Agua: ½ decilitro. Jerez: ½ decilitro. Relleno Mermelada de albaricoque: 100 gramos. Azúcar: 50 gramos. Para ...
Bizcocho mojicón. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 60 gramos. Mantequilla: 30 gramos. Fécula de patata: 60 gramos. Yemas: 4 Azúcar: 100 gramos. Claras: 4 Ralladura de limón. MODO DE HACERLO En un perol se baten las yemas con el azúcar y la ralladura de limón. Cuando están muy aum...
Bizcocho de coco. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 2 Coco rallado: 50 gramos. Mantequilla: 75 gramos. Coñac: 1 copa. Harina: 100 gramos. Azúcar: 150 gramos. MODO DE HACERLO Se ponen en un recipiente las yemas, el azúcar y una cucharada de agua fría. Se baten bien y se añaden el c...
Bizcocho de chocolate. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Azúcar: 150 gramos. Huevos: 2 Harina: 150 gramos. Levadura Royal: 1 cucharadita. Mantequilla: 75 gramos. Leche: ½ decilitro. Cacao en polvo: 25 gramos. MODO DE HACERLO En un perol se ponen la mantequilla y el azúcar. Se baten ambas ...
Bizcocho de nata. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Nata de leche: 1 decilitro. Huevos: 2 Harina: 2 decilitros medidos. Ralladura de limón. Mantequilla para untar el molde. Azúcar: 1 decilitro medido. MODO DE HACERLO En un recipiente se pone la nata y el azúcar, se mezcla bien y se añaden...
Bizcochos al ron. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Bizcocho Harina: 125 gramos. Azúcar: 125 gramos. Huevos: 4 Mantequilla: 25 gramos. Almíbar Azúcar: 100 gramos. Agua: 1 decilitro. Ron: 1 copa. Canela: 1 astilla. MODO DE HACERLO Se hace el bizcocho batiendo en un perol cerca del fuego lo...
Bizcocho de soletilla. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 6 Azúcar: 200 gramos. Harina: 225 gramos. Azúcar glas: 50 gramos. Ralladura de limón. MODO DE HACERLO Se separan las yemas y se baten con el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén muy esponjosas. Se adiciona la harin...
Bizcocho de espuma. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina corriente: 75 gramos. Azúcar glas: 50 gramos. Fécula de maíz o patata: 100 gramos. Huevos: 5 Azúcar corriente: 50 gramos. MODO DE HACERLO Se baten las yemas con el azúcar y las claras aparte con unas gotas de vinagre o limón. Cu...
Bizcocho genovesa. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Huevos: 4 Azúcar: 125 gramos. Harina: 125 gramos. Mantequilla: 50 gramos. Ralladura de limón. MODO DE HACERLO En un perol cerca del fuego se ponen los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Se baten fuertemente con las varillas dura...
Bizcocho de San Lorenzo. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Azúcar: 200 gramos. Mantequilla: 60 gramos. Huevos: 6 Mermelada: 300 gramos. Castañas: 250 gramos. Agua de azahar: 1 cucharada. Maizena: 190 gramos. MODO DE HACERLO Se quita la cáscara a las castañas y se ponen a cocer durante tre...
Bizcocho de coco. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Bizcocho Azúcar: 250 gramos. Huevos: 6 Almendra molida: 50 gramos. Harina: 230 gramos. Relleno Azúcar: 230 gramos. Agua: ½ decilitro. Coco rallado: 230 gramos. Baño Azúcar: 230 gramos. Clara de huevo: 1 Agua: 1 decilitro. Vinagre: ½ cuch...
Bizcochos de nueces. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Bizcocho Harina: 150 gramos. Azúcar: 150 gramos. Nueces mondadas: 100 gramos. Mantequilla: 75 gramos. Huevos: 5 Ralladura de limón. Fondant Azúcar: 200 gramos. Agua: 1 dedlitro. Zumo de limón: 1 cucharada. MODO DE HACERLO En un perol ...
Bizcotelas de chocolate. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Bizcocho Baño de chocolate Harina: 150 gramos. Azúcar: 125 gramos. Huevos: 4 Ralladura de limón. Baño de chocolate Chocolate cobertura: 200 gramos. Azúcar: 200 gramos. Agua: 150 gramos. Yema blanda Yemas: 6 Azúcar: 175 gramos. Agu...
Brazo de gitano. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Harina: 125 gramos. Huevos: 5: Azúcar: 125 Ralladura de limón. MODO DE HACERLO En un perol se baten las yemas con el azúcar y un poco de ralladura de limón. Cuando están muy esponjosas se agregan las claras batidas a punto de nieve; se me...
Crema pastelera. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Leche: ½ litro. Azúcar: 75 gramos. Yemas: 3 Mantequilla: 25 Maizena: 2 cucharadas. MODO DE HACERLO En un perol se ponen las yemas, el azúcar y la maizena, se mezcla bien y se adiciona la leche previamente hervida con una cáscara de limón....
Bizcochos de medina. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Bizcocho Huevos: 8 Harina: 8 cucharadas. Azúcar: 8 cucharadas. Mantequilla: 50 gramos. Guarnición Mantequilla: 200 gramos. Azúcar: 200 gramos. Yemas: 2 Agua: 1 decilitro. MODO DE HACERLO Se baten las yemas y dos claras con el azúcar h...
Bocaditos de dama. INGREDIENTES Y CNTIDADES Bizcocho Harina: 75 gramos. Fécula de patata: 75 gramos. Azúcar: 100 gramos. Huevos: 2 Mantequilla: 100 gramos. Levadura Royal: 1 cucharadita. Ralladura de limón. Fondant Azúcar de cuadradillo: 375 gramos. Agua: 1 ½ dectro. Zumo de limón: 1 cucharada. MOD...
Cake de chocolate. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Mantequilla: 125 gramos. Cacao: 25 gramos. Azúcar: 125 gramos. Huevos: 3 Harina: 125 gramos. Levadura Royal: 1 cucharadita. Sal. MODO DE HACERLO En un recipiente se pone la mantequilla y el azúcar, batiendo muy bien hasta que quede espo...
(Plum) cake inglés. INGREDIENTES Y CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS Mantequilla: 150 gramos. Cáscara de naranja confitada: 25 gramos. Azúcar blanca: 75 gramos. Azúcar morena: 75 gramos. Fruta confitada: 50 gramos. Harina: 150 gramos. Piñones: 25 gramos. Huevos: 4 Almendras: 50 gramos. Pasas de Corinto:...
